Сaлaт бeз сoусa — нe сaлaт. С этим сoглaсится, нaвeрнoe, любoй чeлoвeк. Дeйствитeльнo, дрeссинги, a имeннo тaк сeйчaс инoгдa нaзывaют сaлaтныe сoусы, спoсoбны мaгичeским oбрaзoм пoдчeркнуть и oблaгoрoдить вкус блюд.
Нaибoлee пoпулярнoй зaпрaвкoй для сaлaтa являeтся мaйoнeз. Oднaкo пoльзa oт этoгo прoдуктa, oсoбeннo пoкупнoгo, свoдится к нулю. Имeннo пoэтoму рeдaкция «Тaк Прoстo!» рaсскaжeт, кaк пригoтoвить дoмaшний сoус, кoтoрый мoжeт зaмeнить мaйoнeз.
© Depositphotos
Чeм зaмeнить майонез
Существуют сотни различных заправок для салатов: от классических до самых экзотических. Но мы сделали подборку из 5 рецептов самых удачных соусов и уточнили, в каких блюдах они особенно хороши.
- Сметанно–горчичный соус
Ингредиенты
- 100 г сметаны
- 1 яичный желток отварного яйца
- 0,5–1 ч. л. горчицы
- 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
- соль
Чтобы приготовить такой соус, растираем яичный желток и добавляем к нему горчицу, сметану и сахар. Солим и тщательно перемешиваем. С помощью горчицы можно регулировать остроту соуса. Отличный вариант для салатов, которые заправляются майонезом!
© Depositphotos - Соус на основе сметаны с хреном
Ингредиенты
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. хрена
- 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
- соль
Перемешиваем сметану с солью и хреном, по желанию добавляем сахар. Замечательно сочетается с салатами, в состав которых входит мясо или рыба.
‡агрузка…
© Depositphotos - Творожно–горчичный соус
Ингредиенты
- 50 г творога
- 1 ч. л. горчицы
- 50–60 г молока
- 1 зубчик чеснока
Смешиваем творог с солью и горчицей. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешиваем. Масса должна получиться довольно плотной, однако молоком можно регулировать его густоту. Прекрасная заправка к мясным блюдам готова.
© Depositphotos - Соус на основе масла с уксусом
Ингредиенты
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. уксуса/лимонного сока
- соль
- 0,5 ч. л. сахара
Поскольку масло и уксус не смешиваются, получается некая взвесь. Добавляем соль, сахар и перемешиваем всё венчиком. Такой соус отлично сочетается с овощными салатами.
© Depositphotos - Заправка на основе масла с соевым соусом
Ингредиенты
- 2–3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. меда/сахара
- 0,5 ч. л. лимонного сока (по желанию)
Снова вооружаемся венчиком и соединяем масло и соевый соус, а затем вмешиваем мед или сахар. Если ты планируешь заправить им овощной или зеленый салат, можешь добавить немного лимонного сока.
© Depositphotos
Стоит отметить, что салатные заправки с уксусом можно использовать и как маринады для мяса. Используй вышеупомянутые рецепты, если нет под рукой никакого соуса или ты противница майонеза по каким-либо причинам. Удачи!
‡агрузка…
Автор статьи
Инна Кирик
Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.
Предыдущая статья Следующая статья
