Интересное

Как очищать грецкие орехи от скорлупы

Eсть у мeня oдин друг — Вaлeрa, кoтoрый рaбoтaeт исключитeльнo oсeнью. Вeснoй и лeтoм живeт в дeрeвнe нa дaчe, a в сeнтябрe вoзврaщaeтся в гoрoд зимoвaть. Гoвoрит, чтo зa три мeсяцa лeгкo зaрaбaтывaeт нa гoд впeрeд. Oснoвнoй истoчник eгo дoxoдa — грeцкиe oрexи.

Кaк oчищaть грeцкиe oрexи oт скoрлупы© Depositphotos

Кaк oчистить грeцкий oрex

Пoслe дoлгиx рaзгoвoрoв мнe удaлoсь узнать у стратегического бизнесмена всё о заработке на грецких орехах. Реальные цифры этого дела повергли в шок! Чтобы заработать приличные деньги вовсе не нужно иметь огромную плантацию и гектары полей.

В среднем, взрослое дерево грецкого ореха может давать до 100 кг плодов в кожуре. Но это должно быть дерево со стволом не менее 1 м и, соответственно, расти не меньше 20 лет. А скорее все 30 и даже больше. Плодоносящее дерево возрастом от 10 до 20 лет может дать всего 20–30 кг за грецких орехов за сезон.

Как очищать грецкие орехи от скорлупы© Depositphotos

Многое зависит от того, как растет грецкий орех. В каких условиях, местности. Большую роль играет сорт и погодные условия. Нюансов очень много. А в конечном результате имеет значение не количество собранных килограммов, а выход тех самых ядер — «бабочек».

Именно они представляют коммерческую ценность на рынке. Намного дешевле стоят четверти, осьмушки и так называемый «янтарь».

Поэтому, сажать ореховые плантации и надеяться на быструю прибыть не получится. Точно как и рассчитывать на большие деньги, если у тебя на участке растет несколько старых плодоносящих деревьев.

Как очищать грецкие орехи от скорлупы© Depositphotos

Вот как поступает мой приятель Валерий. Ранней осенью, когда приходит пора собирать грецкие орехи, он массово скупает их целыми. Стоят они не дорого, главное выбрать сорт с тонкой скорлупой. Затем очищает орехи в домашних условиях и продает.

Орехи в скорлупе хранят в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, в холщовых мешках или в деревянных ящиках. Если плоды хорошие, из 3 кг цельных орехов получается почти 2 кг «бабочек».

Как очищать грецкие орехи от скорлупы© Depositphotos

Но как расколоть грецкие орехи, не повредив ядро? Если их очень много, для этих целей лучше использовать специальные приспособления. Это и механические и бытовые орехоколы и самодельные «щелкунчики».

Как очищать грецкие орехи от скорлупы

Чтобы снизить количество малоценной продукции (четверти, осьмушки, «янтарь»), наилучшим способом, доступным в домашних условиях, является раскалывание ореха на обычной стеклянной бутылке.

Для этих целей подойдет бутылка от шампанского или пива. Положи орех на горлышко бутылки основанием вниз и ударь молотком по «носику». Старайся равномерно распределить силу удара и соблюдай осторожность!

Как очищать грецкие орехи от скорлупы

Таким способом можно расколоть даже самую плотную скорлупу, оставив неповрежденной сердцевину. Тебе остается всего ничего — аккуратно достать перегородку, разломав ядро пополам. Если наловчиться, с помощью обычной бутылки можно очистить 5 кг орехов за час.

Подробнее о том, как очистить грецкий орех смотри в видео.

Очищенные ядра можно хранить 1–2 месяца при комнатной температуре. При более длительном хранении он теряют свой вкус и могут стать прогорклыми.

Надеюсь этот способ очистки орехов поможет тебе достичь максимального результата в процессе переработки грецких орехов.

Источник

Добавить комментарий