Интересное

Как приготовить смалец

Свинoй смaлeц испoльзуeтся в кулинaрии мнoгими xoзяйкaми. Oн гoрaздo нaтурaльнee oбычнoгo мaслa, и ты мoжeшь пригoтoвить eгo сaмa.

Кaк пригoтoвить сaлo в дoмaшниx услoвияx

Кaк пригoтoвить смaлeц© Depositphotos

Кaк вкуснo пригoтoвить сaлo в дoмaшниx услoвияx? Гoтoвь из нeгo смaлeц! Смaлeц мoжнo испoльзoвaть в выпeчкe, a тaкжe при жaркe яиц или картошки. Его можно смело добавлять в тесто для печенья.

Как приготовить смалец© Depositphotos

Хозяйки утверждают, что блюда, которые готовились со смальцем, гораздо вкуснее и полезнее, чем приготовленные на маргарине или масле. Смалец не дымит, а еще он не впитывается в другие продукты так сильно, как это происходит с растительным маслом.

Как приготовить смалец© Depositphotos

Также ты можешь приготовить соленое сало в домашних условиях. Эта ароматная закуска гораздо лучше магазинной продукции.

Как приготовить смалец© Depositphotos

Быстро и просто засолить сало поможет наша статья!

Как приготовить смалец© Depositphotos

Сегодня же мы расскажем о приготовлении смальца. Если ты планируешь использовать его лишь в несладких блюдах, можешь смело брать любое свиное сало. А вот наиболее подходящий смалец для выпечки получается из сала, которое расположено в районе почек свиньи.

Как приготовить смалец© Depositphotos

Всё, что тебе понадобится для приготовления смальца, это 2 кг качественного свиного сала без прослоек и кожи.

Приготовление

  1. Для начала необходимо тщательно очистить сало ножом от любых загрязнений. Следи за тем, чтобы на нем не было влаги. Это может привести к брызгам во время готовки.
  2. После очистки нарежь сало на небольшие кусочки. Хорошая альтернатива — пропустить сало через мясорубку.
  3. Переложи все куски сала в большую толстостенную кастрюлю или казан. Поддерживай средний огонь, иначе смалец получится темным.

    Как приготовить смалец

  4. Через полтора часа всё сало растопится, и ты увидишь сухие шкварки в прозрачном жире. Шкварки должны быть золотистыми, а не темными.

    Как приготовить смалец

  5. Теперь можно смело выключать огонь и доставать шумовкой шкварки. Далеко не все их любят.
  6. Подожди немного, чтобы остатки мяса осели на дно, и разлей половником смалец по банкам.

    Как приготовить смалец

Совет от редакции: на выходе можешь пропустить смалец через сито или марлю. Тогда ты получишь действительно качественный чистый продукт. Из 2 кг сала получается в среднем полтора килограмма смальца.

Этот продукт используется во многих блюдах венгерской и закарпатской кухни. Обязательно попробуй приготовить картофельные оладьи на смальце, а также фирменный венгерский гуляш!

Источник

Добавить комментарий