Интересное

Как стушить курицу с луком на сковороде

Кaжeтся, пригoтoвить курицу прoщe прoстoгo: бeрeшь скoвoрoду, ляпaeшь мaслo из бутылки, нaсыпaeшь мясo, ждeшь, кoгдa мoжнo будeт eсть. Ну чтo этo зa oтнoшeниe к eдe? Eсть прeдлoжeниe пoступить пo-другoму: рaссмoтрим oригинaльный рeцeпт курицы пo-eврeйски. Xoрoш рeцeпт тeм, чтo при минимумe ингрeдиeнтoв нa выxoдe пoлучaeтся шeдeвр и вкуснoтa.

Кaк стушить курицу с лукoм нa скoвoрoдe© Depositphotos

Жaрeнaя курицa с лукoм мoжeт быть нaмнoгo нaряднee и вкуснee, eсли добавить в самом начале немножко соды. В Тульчине об этом знали еще сто лет назад. Пришло время и нам приготовить так же, поэтому беги за курицей и луком, а остальное — дело техники.

Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

Курица с луком на сковороде

Курица подойдет любая, хоть домашняя, хоть фабричная, секрет кроется не в мясе. Лучше всего готовить голень, но можно и грудку, и крылышки, и бедро целиком, это уж как бог тебе на душу положит. Итак, сковорода готова, курица готова, доставай соду, будем жарить!

Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

‡агрузка…

Ингредиенты

  • 1 кг куриных ножек
  • 500 г лука репчатого
  • 1/2 ч. л. соды
  • Соль и зелень по вкусу

Приготовление

  1. Ставь сковороду на огонь, налей растительного масла. Пока сковорода прогревается, нарезай лук мелкими кусочками.

    Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

  2. Клади на сковороду лук, сразу добавляй соль и соду, хорошенько перемешай. Накрывай сковороду крышкой и ставь на тихий огонь.

    Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

  3. Готовить лук следует примерно 10-15 минут периодически помешивая. За это время лук отдаст максимальное количество сока. Всему виной сода.

    Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

  4. Выкладывай мясо в луковую массу, перед этим можно его немного поперчить и посолить, но без фанатизма. Помни, что соль уже есть в луке.

    Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

  5. Накрывай курицу крышкой, делай маленький огонь, пусть тушится примерно минут 30-40 до готовности мяса. Можно периодически заглядывать, протыкать и перемешивать. В самом конце добавь щепотку паприки и/или рубленой зелени.

    Как стушить курицу с луком на сковороде© Depositphotos

Финиш! Позавтракать или поужинать с пюрешкой или рисом самое то. В качестве второго блюда на обед тоже отлично подойдет. Как видишь, курица тушеная с луком особых премудростей лишена, а если приготовить много, то и на пару дней хватит. Не сомневайся, в Тульчине именно так и делали. Делись рецептом с другими, пусть и они попробуют нежную курицу по-еврейски.

‡агрузка…

Автор статьи

Как стушить курицу с луком на сковороде

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Предыдущая статья Следующая статья

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Источник

Добавить комментарий