Интересное

Какую выпечку можно и нужно замораживать

Кaк пoкaзывaeт oпыт мнoгиx xoзяeк, нaличиe свoбoднoгo врeмeни и xлeбoпeчки eщe нe гaрaнтируют пoявлeниe дoмaшнeгo xлeбa. Чaщe всeгo этo зaкaнчивaeтся oчeрeдным пoxoдoм в мaгaзин, тaк кaк к выпeкaнию «руки нe дoшли».

Кaкую выпeчку мoжнo и нужнo зaмoрaживaть

Сeгoдня рeдaкция «Тaк Прoстo!» пoдскaжeт, кaк мoжнo зaгoтaвливaть выпeчку зaрaнee, a пoслe быстрo и прoстo выпeкaть румяные булочки в духовке для всей семьи!

Выпечка полуфабрикаты

Для заготовки таких булочек вам понадобится не больше 1 часа. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, сможет полностью заменить вам покупной хлеб.

Ингредиенты

‡агрузка…

  • 500–550 г пшеничной муки
  • 1 чашка молока
  • 1/4 чашки воды (теплой)
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Сначала я люблю подготовить ингредиенты, чтобы убедиться, всё ли на месте. Если у тебя есть в наличии все необходимые для рецепта продукты, приступаем!

    Какую выпечку можно и нужно замораживать© Depositphotos

  2. Первым делом раствори дрожжи в теплой воде. Затем в отдельной кастрюльке смешай нарезанное масло, молоко, сахар и соль. Ставь на слабый огонь и доводи до теплого состояния (40–45°C), постоянно помешивая. Соединяем полученную смесь с дрожжами и яйцом.

    Затем постепенно добавляем муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда масса станет достаточно густой, выкладывай тесто на присыпанный мукой стол и вымешивай его руками. При необходимости подсыпай понемногу муку и продолжай месить минут 8–10. Но не переусердствуй с мукой, иначе тесто забьется и не станет воздушным.

    Какую выпечку можно и нужно замораживать

  3. Замешав тесто, отправляем его в миску и накрываем сверху пищевой пленкой или полотенечком. Оставляем его отдыхать на 1—1,5 часа.

    По истечении указанного времени вынимаем тесто и делим его на 20–24 одинаковых кусочка. Из каждого делаем длинную колбаску и завязываем узелок.

    Какую выпечку можно и нужно замораживать

  4. Проделав это, поднимаем вверх правую часть колбаски и заправляем внутрь узелка, а левую часть — в центр под булочкой. Выпечка, заплетенная таким образом, получается невероятно симпатичной!

    Какую выпечку можно и нужно замораживать

  5. Булки готовы к выпеканию. Нужно лишь накрыть их полотенцем на 10 минут и дать им время настояться. Затем можешь выпекать их при 190°C. А чтобы готовые булочки были еще вкуснее — смажь их растопленным сливочным маслом.

    Но, если ты собираешься запечь заготовки для булочек позже — прямо в накрытом пищевой пленкой противне помести их в холодильник. Чем дольше тесто там будет подходить, тем вкуснее получится выпечка. При желании можешь переложить их в пакет и поместить в морозилку для хранения. После вытянуть, дать постоять при комнатной температуре и выпекать аналогичным образом.

    Какую выпечку можно и нужно замораживать

Я никогда раньше не задумывалась над тем, чтобы готовить хлебные полуфабрикаты и замораживать их. Но попробовав этот рецепт однажды, убедилась, что такие заготовки здорово экономят время. Тем более, по вкусу замороженные булочки без начинки ничуть не хуже свежеиспеченных. Успехов тебе в твоих кулинарных свершениях и приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий