Про наш салат оливье притчи ходят! Можно всякие выслушать вещи: и что ненастоящий он, а должен быть с рябчиками и лобстеры чтобы клешнями честь отдавали, и что это еда для забитых бедных людей, и что как вообще это можно есть, ведь корма от него уже совсем не становится. А мы вот считаем, что лучше оливье с горошком и колбасой на свете нет ничего!
© Depositphotos
Просто это наше, стопроцентное, традиционное, новогоднее блюдо. Мы можем не вспоминать о нем, но когда заходит речь о новом годе, мы точно знаем, что будет у нас на столе. Конечно же оливье! Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, почему этот салатик отпугивает иностранцев, а в конце классический рецепт того самого, новогоднего.
Оливье с горошком и колбасой
Наш оливье иностранцев буквально ужасает. Для них салат это, в первую очередь, свежие овощи и фрукты, зелень, в которые добавляют оливковое масло. Вот что такое салат. А не эти ужасные вареные овощи, в которые кладут жирный майонез. Ужасные, ужасные люди! Мы думаем, что всё дело в майонезе — там он имеет совершенно другой вкус.
© Pixabay
Оливье за границей так и называют — «русский салат». Кто не встречал его раньше, тот относится всегда с опаской. «Порубили всё в кашу, плеснули майонеза и едят. Фу!» В общем-то да, примерно так это и выглядит. До первой ложки. Сначала отвращение, затем удивление, потом восторг и принятие. «О, Господи! Да это же просто невероятный вкус!»
В разных странах есть, конечно, нечто похожее, но куда им до нас? Что-то подобное делают в Греции, но сами греки обалдевают от нашего оливье. Да и другие чужеземцы удивляются, насколько это сытно, практично и вкусно. Вот как нам повезло! Наш салат удивляет всех и каждого! Никуда не деться, придется снова его приготовить!
© Pixabay
Оливье с горошком и колбасой
Отыскали специально для тебя тот самый классический рецепт. Колбаса «Докторская», майонез «Провансаль» и кислый квашеный огурчик. Зеленый горошек должен быть мягким, а яйца — магазинными. Помнишь какой желток был? Слегка синеватый. Вот такой же получить желательно, чтобы «сыпался». Поверь, все имеет значение!
Ингредиенты
- 4 шт картофеля (средний размер)
- 1 шт морковь, тоже средняя
- яйца куриные 4 шт
- 300 г вареной «Докторской» колбасы
- ингредиент2
- 1 банка консервированного мягкого горошка (200 г)
- 200-300 г майонеза «Провансаль»
- 3-4 средних маринованных огурца
- соль и перец по вкусу
- Отвари до готовности картофель, морковку и яйца, дай им остыть и приступай к нарезке.
- Измельчи все ингредиенты небольшими кубиками, огурцы можно немного отжать, чтобы в салате не было лишней жидкости. Слей жидкость с горошка.
- Сложи все ингредиенты в одной емкости, предварительно перемешай, затем добавь майонез. Теперь перемешай как следует еще раз и поставь оливье в холодильник на 1 час. Готово!
© Depositphotos
Майонез «Провансаль»
Ключевым ингредиентом советского салата выступает знаменитый советский майонез. Именно он является тем веществом, который превращает обыкновенные ингредиенты в необыкновенное блюдо. Его, конечно, сейчас фиг где найдешь, но это не значит, что его невозможно приготовить самому. А у нас, кстати, и рецептик завалялся!
Ингредиенты
- 150 мл растительного масла
- 2 сырых яичных желтка
- пол чайной ложки столовой горчицы
- 1 столовая ложка уксуса 9%
- пол чайной ложки сахара
- треть чайной ложки соли
- Помести в одну емкость желтки, соль, горчицу и сахар. Взбивай все погружным блендером, пока соль и сахар полностью не растворятся. Пришло время добавить масло.
- Растительное масло бери без запаха. Будет лучше, если и вкус не будет слишком выраженным. Добавлять его в самом начале нужно совсем понемногу, чтобы майонез хорошо взбился. Если сразу дать много, может осесть.
- Взбивай майонез постепенно, добавляя масло чайной ложкой. Когда он станет довольно густым, масло можно добавлять интенсивней. Затем вылей уксус и взбивай еще минуту. Майонез готов!
© Pixabay
Его можно подкорректировать. Если недостаточно густой, значит, добавить больше масла. Слишком густой — разбавь с помощью кипяченой воды, но аккуратно! Почему рекомендуем магазинные яйца? Меньше риск купить некачественные домашние и получить неприятные последствия. Напомним, что домашний майонез можно хранить и использовать максиму 5-7 дней.
От редакции
Если решил пригласить на новый год иностранца то теперь точно знаешь, как его можно удивить. А то талдычат это свое — медведь, ушанка, voдка. Пусть будет еще и оливье! Обязательно поделись своим мнением по поводу классического оливье и как тебе удалось модифицировать этот великолепный салат. Сто процентов у тебя есть какой-то секретик!
© Depositphotos
Оливье с горошком и колбасой, когда он уже готов, хорошо украсить листочками петрушки и укропа. Один только вид любимого салата из детства заставляет сердце теплеть. У нас, кстати, тоже заготовлен альтернативный рецептик, как приготовить оливье без картофеля и майонеза, чтобы сохранить прекрасные очертания твоей соблазнительной фигуры и в следующем году. Приятного аппетита!
