Интересное

Подборка пропиток для бисквита

Буквaльнo вчeрa вывeл супругу нa чистую вoду. Oкaзывaeтся, oнa кaждый рaз гoтoвит oдин и тoт жe бисквит, a мeняeт тoлькo прoпитку! Я всё врeмя считaл, чтo этo рaзныe дeсeрты, a oнo вoнa кaк. Жeнa гoвoрит, мoл, этo кaк двигaтeль в oднoй линeйкe aвтoмoбилeй, oбщий для крaсныx, бeлыx и чeрныx. Пoнял тeпeрь, в чём рaзницa? Кoнeчнo пoнял, кaк нe пoнять-тo?

Пoдбoркa прoпитoк для бисквитa© Depositphotos

Прoпиткa для бисквитa в дoмaшниx услoвияx гoтoвится быстрo и бeз oсoбoгo трудa, oднaкo нужнo всeгдa пoмнить o тoм, чтo сaм прoцeсс прoпитки быстрым нe будeт. Дeсeрт или тoрт дoлжны пoстoять в xoлoдильникe нe мeнee шeсти чaсoв, чтoбы всё пoлучилoсь кaк нaдo. Oт рeдaкции «Тaк Прoстo!» нeскoлькo пoлeзныx сoвeтoв, кaк пригoтoвить рaзныe прoпитки для oднoгo и того же бисквита.

Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Домашняя пропитка для бисквита

Начнем с того, что тебе понадобится тот самый бисквит, который ты желаешь пропитать всеми фибрами своей души. У нас есть настоящий мастер-класс по приготовлению подходящего, пройти курс повышения квалификации можно здесь, поэтому кликай, не стесняйся. А теперь пора перейти от слов к делу.

Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Сахарная пропитка

    Ингредиенты

    • 3 ст. л. воды
    • 2 ст. л. сахара

    Приготовление

  1. Пожалуй, это самый простой способ смягчить бисквитный торт. Никаких излишеств и премудростей. Насыпь в емкость сахар, затем добавь воды и ставь на огонь. Будущий сироп должен закипеть. Во время кипения образуется пена, от нее лучше избавиться.
  2. Сахарная пропитка считается классикой, ее можно использовать уже в таком примитивном виде. Однако тебе ничего не мешает добавить в нее любимые ароматические добавки, но перед этим пропитку нужно охладить примерно до 40 градусов Цельсия.

    Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Шоколадная пропитка

    Ингредиенты

    • 100 г сгущенного молока
    • 100 г сливочного масла
    • 1 ст. л. порошка какао

    Приготовление

  1. Смешай какао и сгущенное молоко в удобной емкости. Поставь на водяную баню, чтобы какао полностью растворилось. Желательно постоянно помешивать, чтобы получить однородную массу. Затем добавь масло. Прогревай емкость до тех пор, пока масло полностью не растает.
  2. Намазывать бисквитные коржи шоколадной пропиткой можно сразу, пока она еще горячая. Так она лучше проникает в пористое тесто, а это значит, что торт будет мягким и сочным. Мы пытаемся добиться именно этого результата.

    Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Ванильная пропитка

‡агрузка…

    Ингредиенты

    • 2 ст. л. сахара
    • 200 мл воды (1 стакан)
    • 15 г ванильного сахара

    Приготовление

  1. Сначала приготовим сироп: насыпь сахар в воду, ставь на плиту и доведи до кипения. Вари не больше двух минут, затем сироп нужно охладить до комнатной температуры. Добавь в него ванильный сахар и перемешивай до полного растворения. Пропитка готова.
  2. Ванильная пропитка требует к себе несколько иного отношения. На коржи ее лучше наносить с помощью пульверизатора, поскольку она довольно жидкая. Ее можно использовать для приготовления подавляющего числа тортов.

    Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Лимонная пропитка

    Ингредиенты

    • 150 мл раствора лимонного сока
    • 100 г сахара
    • 1 ст. л. цедры

    Приготовление

  1. В небольшой емкости смешай лимонный раствор, сахар и цедру, поставь на огонь и доведи до кипения. Важно, чтобы сахар полностью растворился. Еще горячую пропитку необходимо процедить. Используй ее только, когда остынет.
  2. Лимонная пропитка поможет смягчить слишком приторный вкус или освежить чересчур сладкие десерты. Замени некоторое количество воды лимонным соком и тогда пропитку можно использовать как основную. Скажем, для приготовления лимонного торта.

    Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Молочная пропитка

    Ингредиенты

    • 1 ст. молока
    • 1 ст. сахара
    • 1 п. ванилина

    Приготовление

  1. Смешай в сотейнике все ингредиенты и разогрей. Важно: молоко не должно закипеть. Когда сахар полностью растворится, снимай сотейник с огня, пропитку нужно остудить.
  2. В классическом варианте молочная пропитка подходит для смазывания белых ванильных бисквитов. Однако, если добавишь в молоко немного какао, тогда нежный крем можно использовать для пропитки шоколадных бисквитных коржей.

    Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Медовая пропитка

    Ингредиенты

    • 100 мл воды
    • 100 мл мёда
    • 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

В случае с этой пропиткой важно помнить, что мёд боится высоких температур. Поэтому нагревай воду максимум до 50 градусов Цельсия, смешивай все ингредиенты вместе (мёд должен полностью раствориться), пропитка готова.

Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

Чайная пропитка

Об этой пропитке стоит упомянуть, как об альтернативе классической. Если в базовой используется обыкновенная вода, то в данном случае она заменяется на заваренный чай. Можешь брать черный, зеленый или ароматизированный — все отлично подойдут. Чайная пропитка может придать бисквиту очень интересный оттенок.

Подборка пропиток для бисквита© Depositphotos

На этом наше повествование о пропитках подходит к концу. Знаю, мы обошли своим вниманием рецепты с содержанием алкоголя. Обещаем восполнить пробелы в скором времени, посвятив теме отдельную статью. В заключение скажу, что не столько пропитка для бисквита из сахара делает десерт волшебным, сколько частичка твоей светлой души. Делись этой статьей с другими и пиши в комментариях, какие варианты используешь ты. Приятного аппетита!

‡агрузка…

Автор статьи

Подборка пропиток для бисквита

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Предыдущая статья Следующая статья

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Источник

Добавить комментарий