Интересное

Рецепт ватрушки на заливном тесте

Свeжaя вaтрушкa — лaкoмствo, знaкoмoe из дeтствa. Прeдлaгaeм тeбe пригoтoвить eгo нa зaливнoм тeстe бeз сoды и дрoжжeй.

Зaливнoe тeстo ускoряeт прoцeсс пригoтoвлeния в рaзы. Тaкoe тeстo пoлучaeтся мягким и вoздушным, xoрoшo сoчeтaeтся с сoчнoй творожной начинкой.

Рецепт ватрушки на заливном тесте© DepositPhotos

Творожная ватрушка

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 110 г сахара
  • 3 яйца
  • 200 г сметаны
  • 10 г разрыхлителя
  • 360 г творога
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 20 г любых фруктов или сухофруктов

Приготовление

  1. Как сделать творожную ватрушку? Взбей 2 яйца с солью до пены. Продолжая взбивать, добавляй сахар. Для теста возьми 70 г.

    Рецепт ватрушки на заливном тесте© DepositPhotos

  2. Добавь сметану, перемешай. Постепенно всыпай просеянную с разрыхлителем муку, вымешивая массу, чтобы не было комочков. Можешь помочь себе миксером. Тесто должно получится вязким и густым.

    Рецепт ватрушки на заливном тесте© DepositPhotos

  3. Смажь круглую форму растительным маслом. Форма диаметром 24 сантиметра подходит идеально. Вылей в нее тесто и разровняй силиконовой лопаткой.

    Рецепт ватрушки на заливном тесте© DepositPhotos

  4. Подготовь начинку. Если творог магазинный, а не домашний, выбери тот, в котором минимум 5% жирности. Добавь в него 40 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо. Всё перемешай и разомни вилкой.

    Творожную массу выложи на тесто, немного не доходя до краев. Потом она углубится, а тесто образует бортики.

    Рецепт ватрушки на заливном тесте© DepositPhotos

  5. Поверх творожной массы можешь разложить фрукты или сухофрукты. У нас малина. Очень часто используют и изюм, замешивают его прямо в творог. Выпекай ватрушку в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 30 минут.

    Рецепт ватрушки на заливном тесте

Эта большая творожная ватрушка, похожая на пирог, разделяется на 8 приличных порций. Всем хватает. Готовится быстро и съедается в большой семье сразу.

Источник

Добавить комментарий