Как вырастить имбирь на даче »

Имбирь — мнoгoлeтнee трaвянистoe рaстeниe, рoдoм из Южнoй Aзии. Сeйчaс oн мaссoвo вырaщивaeтся в Китae, в Индии, в Индoнeзии, в Aвстрaлии, в Зaпaднoй Aфрикe, нa Ямaйкe, нa Бaрбaдoсe.

Примeнeниe этoгo рaстeния вoистину oбширнoe. Нaчинaя oт aптeчныx прeпaрaтoв, зaкaнчивaя любимыми припрaвaми к сaлaту или мясу — вeздe мoжнo испoльзoвaть имбирь.

Нeсмoтря нa тo чтo у нaс имбирь мaссoвo нe вырaщивaeтся, ты впoлнe мoжeшь пoсaдить нeскoлькo дeсяткoв кoрнeй у сeбя нa грядкe и oни дaдут xoрoший урoжaй. Прoстo слeдуй нaшим сoвeтaм и тeбe бoльшe нe придeтся зaкупaться имбирeм нa зиму в бoльшиx супeрмaркeтax.

Кaк пригoтoвить имбирь

Имбирь мoжнo пoсaдить пo нeскoльким причинaм: oн крaсив сaм пo сeбe, в гoршкe или нa oткрытoм грунтe. Крoмe тoгo, oн xoрoш в мaринoвaннoм видe, кaк припрaвa или дaжe ингрeдиeнт для вaрeний и джeмoв. Мoлoтый имбирь мoжнo испoльзoвaть в кaчeствe дoбaвки к чaю, a еще из него делают вкуснейшее имбирное печенье:

Ингредиенты

200 г муки
1, 5 ч. л. соды
яйцо
2 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. корицы
1 ч. л. кардамона
0, 5 ч. л. гвоздики
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 ч. л. мёда

Приготовление

Корицу, кардамон и гвоздику измельчи в ступке или блендере. Смешай молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду. Просей к ним муку. Далее разотри миксером масло с сахаром. К масляной смеси добавь яйцо и жидкий мед. Снова взбей масло миксером, оно станет очень пышным.
Смешай масляную массу и муку со специями миксером. Получится мягкое и липкое тесто. Положи его в холодильник или морозилку на пару часов, это облегчит дальнейшую готовку. После охлаждения подели тесто на несколько частей, и раскатывай его очень тонко, прямо на пергаменте. С помощью формочек вырежь заготовки для печенья, оставляя место между печеньками. Пеки 6–7 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Горячее печенье сначала мягкое, но быстро остывает и становится твердым. Не передержи его в духовке!

Если наш рецепт только укрепил твое желание вырастить немного имбиря, ниже будет много полезной информации о том как это сделать.

Посевной материал

Для того чтобы посадить имбирь, тебе понадобится качественные корни с ближайшего супермаркета. Подойдет материал у которого есть все подходящие признаки, написанные ниже:

имеет ростовые почки (глазки, как у картошки)
покрыт гладкой кожурой
не выглядит пересушенным
нет слизи на срезе
нет запаха гнили

Очевидно, что чем качественнее будет посевной материал, тем больше шансов на всход хорошего урожая. Перед посадкой корни имбиря нужно 2–3 часа подержать в теплой воде или розовом растворе марганцовки, для стимуляции роста.

Почва

Идеальная почва для имбиря состоит из 2 частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли. Кроме того, ему нужно обеспечить хороший доступ к солнцу и избегать застоя воды, сквозняков.

‡агрузка…

Имбирь растет не только на грядках, его садят в больших горшках и в качестве живой изгороди возле клумбы. Таким образом можно добиться тени, которую любят некоторые виды летних цветов.

Время посадки

От времени посадки имбиря в землю и до получения урожая проходит около 9 месяцев. У нас лето так долго не держится, поэтому лучше всего сначала садить имбирь в горшок. Время: середина января.

Если ты собираешься посадить всего несколько корешков, не обязательно вообще вынимать их из горшка. Просто относись к нему как к домашнему растению и он будет радовать тебя своим внешним видом и красивыми цветами.

Если у тебя серьезные планы, пересаживай имбирь из горшка в конце мая, когда земля уже хорошо прогреется. Лучшая температура для посадки — 25 градусов.

Как садить

Если посадочный корень больше 10 см, его разрезают на несколько частей. Места срезов присыпают толченым углем или золой чтобы предотвратить гниение.

В неглубокий горшок (25см) насыпь немного грунта, затем слой керамзита или другого дренирующего материала. Сверху разложи подходящие корни и засыпь землей. Помни, имбирь растет в ширину, а не в длину. После посадки обильно полей почву и повторяй полив каждые 2 дня до появления ростков. Затем поставь горшок в теплое место с обилием солнечного света.

Уход за растением

После первых ростков уменьши интенсивность поливов, но все-равно держи почву влажной. Раз в неделю аккуратно разрыхляй верхний сантиметр земли, стараясь не беспокоить корни.

В конце мая или начале июля пересаживай растение в открытый грунт. Теперь к поливам добавь опрыскивание листьев в особо жаркие дни.

В первой половине лета имбирь любит органику. Удобряй его каждые 10–14 дней с расчета 0, 5 л на один посаженый корень. В августе, ближе к цветению, не обойтись без фосфорно-калийных удобрений. Подойдет, например, монофосфат калия с расчета 30–40 г на погонный метр посадки. Минеральные удобрения добавляй раз в месяц аж до середины сентября.

Болезни и вредители

Один из главных плюсов имбиря — он практически не болеет. Если у него желтеют листья, это может значить либо плохой полив, либо недостаточное количество питательных веществ в почве.

Единственным вредителем для имбиря является паутинный клещ. Его присутствие видно по пожелтевшим участкам листьев и тонкой паутинке на них. Бороться с клещом нужно комплексно. В специализированных магазинах можно найти много средств для борьбы с этим паразитом.

Сбор урожая

Имбирь обирают в конце осени. Просто пару дней не поливай растение. С помощью лопаты или вил достань корни из почвы и раздели на отдельные куски. Очисти от земли, промой и просуши.

Держи корни в подвале или холодильнике, при температуре не выше 3–5 градусов и влажности ниже 80%. Чтобы урожай не засох держи его в ящиках с влажным песком или опилками.

Еще неплохой вариант почистить имбирь, нарезать и засушить или заморозить. Таким образом он точно сохранится, а свойств своих не потеряет.

Как видишь, выращивать имбирь дома или на даче имеет смысл: зимой цены на этот продукт стремительно летят вверх. А учитывая, как полезен имбирь для здоровья, отдача от него получается прямо таки колоссальная.

Имбирь — неприхотливое растение. Если ты уделишь ему немного времени дома или на дачном участке, то вскоре сможешь не только сам пользоваться его щедрым урожаем, но даже раздавать какую-то его часть родным, близким или соседям!

‡агрузка…

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Предыдущая статья Следующая статья