Фрукты — кладезь витаминов и источник кулинарного удовольствия. В том числе и сладкие сочные сливы.
Наевшись свежих, можно приготовить из них и десерт. Например, мармелад, который долго хранится. Сливовый мармелад в домашних условиях сделать очень просто.
© DepositPhotos
Рецепт простого домашнего мармелада
Ингредиенты
- 1 кг слив
- 400 г сахара
- 1 лимон
Приготовление
- Сливы помой, порежь дольками, удали из них косточки. Перекрути через мясорубку или перебей в блендере до состояния кашицы. Перемешай с сахаром. И поставь в кастрюле на маленький огонь.
© DepositPhotos - Вари на протяжении 30 минут, постоянно помешивая, чтобы не пристали ко дну. Сливы должны увариться на 1/3 от своего изначального объема.
© DepositPhotos - Добавь перетертый вместе с кожицей лимон и повари еще 10 минут.
© DepositPhotos - Процеди массу через дуршлаг и залей в силиконовую форму. Томи в духовке около 2-3 часов при температуре 100 °C.
© DepositPhotos - Когда масса остынет, порежь ее на кусочки. При желании посыпь еще сверху сахаром. Сливовый мармелад готов.
© DepositPhotos
Плюс этого мармелада в том, что он полностью натуральный. Без загустителей, желатина и агар-агара. Тем, кто любит специи, можно его и усовершенствовать, добавив корицу, гвоздику, кардамон. Главное, сохранять пропорции указанных основных ингредиентов, тогда всё получится.
