Свeжaя вaтрушкa — лaкoмствo, знaкoмoe из дeтствa. Прeдлaгaeм тeбe пригoтoвить eгo нa зaливнoм тeстe бeз сoды и дрoжжeй.
Зaливнoe тeстo ускoряeт прoцeсс пригoтoвлeния в рaзы. Тaкoe тeстo пoлучaeтся мягким и вoздушным, xoрoшo сoчeтaeтся с сoчнoй творожной начинкой.
© DepositPhotos
Творожная ватрушка
Ингредиенты
- 150 г муки
- 110 г сахара
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 10 г разрыхлителя
- 360 г творога
- 1 пакетик ванильного сахара
- 20 г любых фруктов или сухофруктов
Приготовление
- Как сделать творожную ватрушку? Взбей 2 яйца с солью до пены. Продолжая взбивать, добавляй сахар. Для теста возьми 70 г.
© DepositPhotos
- Добавь сметану, перемешай. Постепенно всыпай просеянную с разрыхлителем муку, вымешивая массу, чтобы не было комочков. Можешь помочь себе миксером. Тесто должно получится вязким и густым.
© DepositPhotos
- Смажь круглую форму растительным маслом. Форма диаметром 24 сантиметра подходит идеально. Вылей в нее тесто и разровняй силиконовой лопаткой.
© DepositPhotos
- Подготовь начинку. Если творог магазинный, а не домашний, выбери тот, в котором минимум 5% жирности. Добавь в него 40 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо. Всё перемешай и разомни вилкой.
Творожную массу выложи на тесто, немного не доходя до краев. Потом она углубится, а тесто образует бортики.
© DepositPhotos
- Поверх творожной массы можешь разложить фрукты или сухофрукты. У нас малина. Очень часто используют и изюм, замешивают его прямо в творог. Выпекай ватрушку в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 30 минут.
Эта большая творожная ватрушка, похожая на пирог, разделяется на 8 приличных порций. Всем хватает. Готовится быстро и съедается в большой семье сразу.