Технология жарки рыбы без мытья сковороды »

Жaрeнaя рыбa этo прaздник для души. Вкуснo, сытнo и дoступнo. Нo eсть и нeкoтoрыe минусы. Вo-пeрвыx, грязнaя скoвoрoдa, кoтoрую oчeнь слoжнo oтмыть. Имeннo пoэтoму мы сeгoдня рaсскaжeм, кaк жaрить рыбу нa скoвoрoдe бeз прoблeм с грязнoй пoсудoй.

Вo-втoрыx, мeлкиe кoстoчки. Дa, имeннo из-зa этoй прoблeмы нaм в дeтствe нe рaзрeшaли упoтрeблять свeжeпoймaнныx кaрaсикoв, вeдь дeти такие невнимательные: подавиться рыбной костью для них дело одной минуты.

Как жарить рыбу на сковороде

Рыбные косточки

Прежде всего, советуем перебирать рыбу для ребенка самому. Дети невнимательные и неопытные в этих делах и обязательно что-нибуть да пропустят. Если же ребенок все-равно подавился рыбной костью и это причиняет ему сильный дискомфорт, вариант лишь один: вызвать скорую или дежурного врача.

Если же у ребенка или у взрослого застрявшая кость царапает небо или горло и не угрожает здоровью, а просто сильно дает о себе знать, используй следующие «народные» методы:

Дай человеку немного «обволакивающих» продуктов или густых напитков. Подойдет йогурт, мятый банан, пюрешка из картофеля или яблок, зефир, кисель или кефир. Когда пища будет двигаться по горлу, она заберет с собой косточку.

© Depositphotos
Мякиш немного черствого хлеба так же должен справиться с проблемой.

© Depositphotos
Палец, обмотанный бинтом или марлей. Если застрявшая кость засела не глубоко, она может зацепиться за мягкую ткань, которую ты без проблем достанешь.

© Depositphotos

Грязная посуда

Теперь давай вернемся к вопросу посуды. После жареной рыбы ее трудно отмыть, это верно. Есть ли какое нибудь решение этой проблемы? Конечно! Его нам подсказала жена рыбака-любителя.

Ингредиенты

1 кг филе чира (подойдет любая рыба)
соль
лимонная приправа для рыбы
нерафинированное подсолнечное масло

Приготовление

Посоли и посыпь приправой. Оставь рыбу отдыхать и мариноваться 1 час при комнатной температуре.
Отрежь листок пергамента немного больше диаметра сковороды и постели на ее дно. Обрежь лишние края бумаги и смажь ее маслом.

© Depositphotos
Сверху положи рыбу и накрой ее крышкой. Жарь на среднем огне до готовности. В случае с чиром, переворачивать его нет надобности из-за очень нежной текстуры.

© Depositphotos

Рыба получается нежной и сочной. Ее можно подать к картофелю с овощами или отварному рису с соевым соусом и овощным салатом. Пергамент после этого можно просто выбросить и не переживать за чистоту сковороды.

Таким образом мы одним махом избавились сразу от двух проблем: и рыбку пожарили без грязной посуды, и косточкой не подавились. На сэкономленное время можно заняться спортом или посмотреть что-нибудь интересное. А если не разбираешься в свежих кино-новинках, обращайся, мы обязательно поможем!