Кaк бoльшинствo людeй (включaя мeня) пoльзуются xoлoдильникoм? Прoстo стaвят любыe прoдукты нa пeрвoe oсвoбoдившeeся мeстo.

© Depositphotos

«Этим прoдуктaм нe мeстo в xoлoдильникe, сынoк!» — снoвa и снoвa пишeт мнe зaписку мaмa. Мaмa oднa, и oгoрчaть ee oчeнь нe xoчeтся… Вeдь тo, чтo нe съeдeнo, прoсрoчeнo или прoпaлo, пoпaдaeт прямикoм в мусoрный бaк вмeстe с нaпрaснo пoтрaчeнными дeньгaми.

© Depositphotos

Выxoд eсть. Сдeлaть xoлoдильник мeстoм, гдe прoдукты будут xрaниться мaксимaльнo дoлгo и при этoм нe пoтeряют свoиx вкусoвыx кaчeств, пoмoгут сoвeты oт «Тaк Прoстo!».

Кaкиe прoдукты дoлжны быть в xoлoдильникe

Xoлoдильник — этo нe пaнaцeя, eсть прoдукты, кoтoрыe нeльзя xрaнить в xoлoдильникe или oни прoстo нe нуждaются в xoлoдe.

1. Репчатый лук
   
   Практически ни одно блюдо не обходится без репчатого лука: салаты, котлеты, супы… Вырастить лук на своем огороде — это лишь половина дела, его еще нужно правильно сохранить.

   © Depositphotos

   В холоде головки могут заплесневеть, быстро испортятся. И ни в коем случае не заворачивай его в полиэтилен. Лук не любит этот материал, повышенная влажность и отсутствие вентиляции быстро приведут к его загниванию.

   В деревянных ящиках, плетеных корзинах, мешках из ткани можно создать неплохую вентиляцию, но трудно оградить луковицы от контакта с соседними луковицами, одна из которых может оказаться подгнившей и способна испортить до 2 кг урожая.

   © Depositphotos

   ‡агрузка…

   Простой и эффективный способ хранения лука — в старых женских колготках. Над этой привычкой наших бабушек в свое время достаточно посмеялись сатирики, но она тем не менее работает и уберегает лук от гниения.

2. Помидоры
   
   С томатами всё сложно. Недозрелые лучше класть в теплое и темное место, а спелые — на верхнюю полку холодильника, ближе к дверце. Если убрать в холод незрелые плоды, они быстро почернеют и испортятся.
   
   © Depositphotos
3. Огурцы
   
   Чтобы огурцы не завяли, храни их не в холодильнике и подальше от томатов и бананов, которые выделяют газ, способствующий быстрому увяданию.
4. Чеснок
   
   Влага и низкая температура приводят к тому, что чеснок становится мягким и несъедобным. Главная рекомендация — хранить головки и тем более дольки чеснока в сухом и недоступном для влаги месте (можно вместе с луком).

   © Depositphotos

   Способов заготовки чеснока на зиму множество, поэтому можно подобрать подходящий именно для своих нужд. Так ароматный чесночок всегда будет у тебя под рукой вплоть до следующего урожая.

5. Картошка
   
   Холодильник — не лучшее место и для хранения картофеля. Холод превращает крахмал в сахар, что изменяет не только вкус клубней, но и структуру. Будь готов к тому, что картофель в холодильнике станет сладким и вялым.

   © Depositphotos

   Лучше всего хранить картофель в сухом темном шкафу, при средней температуре, подальше от плиты и духовки.

6. Бананы
   
   С бананами, как и с помидорами, сложно. При температуре в камере холодильника от 3 до 6 градусов дозревание бананов замедляется, а кожура быстро темнеет.

   © Depositphotos

   В то же время мякоть в холоде портится медленнее, поэтому таким способом сохраняют уже поспевшие сладкие плоды. Таким образом, хранение бананов в холодильнике допустимо, но только если они уже спелые и есть необходимость немного продлить срок годности.

7. Хлеб
   
   Не стоит хранить в холодильнике хлеб. Хлебный мякиш в итоге станет влажным и жестким. Если планируешь съесть буханку в ближайшие четыре дня, оставь ее в хлебнице или на столе, накрыв салфеткой. Когда речь идет о большем сроке, оберни хлеб мягким бумажным полотенцем и отправь в морозилку.
   
   © Depositphotos
8. Мёд
   
   При правильном хранении срок годности мёда практически не ограничен. Держать его лучше в плотно закрытой стеклянной банке в темном месте и при температуре от 5 до 20 градусов.

   Если в квартире жарко, то какое-то время (неделю-месяц) продукт может пережить в холодильнике. Но назвать холодильник подходящим для мёда местом все-таки нельзя. Холод способствует кристаллизации мёда и изменяет его вкус.

   В любом холодильнике присутствует множество запахов, а сладкое лакомство их не любит. Поэтому заранее убедись в герметичности упаковки. Иначе мёд впитает в себя все посторонние запахи.

9. Растительное масло
   
   Масло не любит холода и жары, оптимальная температура хранения указана на упаковке продукта. Старайся хранить его в прохладном темном месте, при температуре от 5 до 20 градусов.

   © Depositphotos

   В холодильнике масло может начать расслаиваться, возможно появление осадка, изменение консистенции продукта с жидкой на более плотную, потеря вкусовых качеств.

10. Авокадо
    
    Плоды авокадо никогда не дозреют в холоде, поэтому лучше достать их из холодильника и оставить на 4-5 дней при комнатной температуре.

    Ранее «Так Просто!» уже писал о 13 причинах включить авокадо в свой рацион. Сложно передать, насколько полезен этот превосходный фрукт!

11. Шоколад
    
    Конфеты и плитки из шоколада в холодильнике «седеют». Происходит это оттого, что группы кристаллов какао-масла при низких температурах увеличиваются в размерах и формируют на поверхности шоколада белые пятна.

    © Depositphotos

    Если шоколад побелел, но срок хранения у него еще не вышел, то можно использовать такой шоколад в кулинарных рецептах.

С этими советами ты перестанешь выбрасывать продукты в мусорное ведро. Они будут храниться значительно дольше и сохранят свой вкус и все полезные свойства.

‡агрузка…

Автор статьи

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Предыдущая статья

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Источник